Amaretti betekent in het Italiaans letterlijk ‘kleine bittere’. Wie het koekje ooit heeft geproefd, snapt dan ook meteen waar die naam vandaan komt. Amarettini worden gebakken van een mengsel van fijngemalen bittere amandelen, gewone amandelen en zoet, luchtig geklopt eiwit. Omdat het koekje op een lage temperatuur wordt gebakken, krijgt hij een lekker knapperig korstje, maar blijft de binnenkant lekker zacht en smeuïg.
100 g
Z9520770635311648